Menü - neue Spinnerei

Getränke und Speisen

Hier erhalten Sie einen Überblick über unser Menü, die verschiedenen Getränkeangebote und unseren leckeren Sonntags-Brunch.

Sonntagsbrunch

Jeden Sonntag von 09.30 - 13.00 Uhr

46

CHF/Person

inkl. Tee, Fruchtsäfte, Kaffee- und Milchgetränke. Kinder bis 14 Jahre bezahlen CHF 1.50/Altersjahr.

Ab 13.00 Uhr kann wieder normal à la Carte bestellt werden.

Kaltes Buffet

Diverse Brotsorten, Gipfeli, Toast und Zöpfen. Fleisch- und Käseplatten, Birchermüesli, Joghurt, Frischkäse, Hüttenkäse, Cornflakes, Butter, Margarine, verschiedene Konfitüren und Schokoladenbrotaufstrich. Zudem bieten wir Ihnen ein Salatbuffet mit angemachten Salaten, Blattsalate mit diversen Saucen, hausgebeizter Lachs und vieles mehr.

Warmes Buffet

viele Leckereien wie niedergegarte Braten vom Kalb, Rind und vom Säuli, Spiegeleier und Rühreier, Speck, Würstchen, Rösti, Pancakes mit Ahornsirup oder Zimt-Zucker, Burger, diverse Gemüse und Stärkebeilagen sowie vegetarische alternativen und 2 abwechselnde Fleischgerichte.

Süsse Leckereien

Dessertbuffet mit verschieden kleinen Desserts wie Schoggimousse, Pannacotta, Caramelköpfli, frischer Fruchtsalat, Brownies, Mini-Berliner, ...

A la carte

Entdecken Sie unser Angebot an frisch zubereiteten Gerichten. Unser Ziel ist es, unseren Gästen einen wunderbaren, angenehmen Aufenthalt zu bieten mit ausgewählten Speisen und Getränken.

Speisekarte PDF

Kinderkarte PDF

Vorspeisen

und Snacks

Hausgemachtes Chnoblibrot, 3 Stück	9
Dreierlei Bruschette, 3 Stück Limetten-Frischkäse, Avocado, Tomate	9
Hausgemachter Hummus mit Pitabrot	11
Marinierte Oliven	9
Parmesanwürfel mit Balsamico-Sirup	11
Alpahirt Rindsalsiz mit Parmesanwürfeln Aus Bündner Tierwohl-Haltung, ohne Konservierungsstoffen und Pökelsalz	14
Snackplatte ab 2 Personen: Chnoblibrot, Limetten-Frischkäse-Crostini, Oliven, Parmesan, Zitronengrass-Kokossuppe, Landrauchschinken und Pitabrot	p.P. 18
Unsere Suppen
Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Öl	14
Frische Tagessuppe	11

Tatar

fein und beliebt

klassisch

Feines schweizer Rindstatar mit Zwiebeln, Kapern und Buttertoast	70 G 140 G 210 G	19 35 41
mit Whisky, Cognac, Trüffelöl oder Calvados		2
mit Riesencrevetten, pro Stück		4

vegetarisch

Auberginen-Tatar mit Zwiebeln, Kapern und Buttertoast	70 G 140 G	18 32

Immer Montag ab 17:30 Uhr Tatar á discretion		44 / Person

Salate

frisch und knackig

Bunte Blattsalate	kl 12 \| gr 17
- mit Speck und gehacktem Ei	5
- mit gebratenen Eierschwämmli	6
- mit Schweizer Pouletbrustwürfel 160g	11
- mit gebratenen Black Tiger Crevetten Stück	4
- mit frischer Avocado	4
Unsere Dressings: Kräuter-French, Balsamico, Mango-Passion
Kürbissalat mit Baumnuss und Feigen mit Bündner Salziz	13 + 9
Buratta auf Datteltomaten und Feigen	kl 16 \|gr 31
Rauchlachsmousse Zitronenperlen und gepickelte Zwiebeln	14

Herbstgerichte

in der Spinnerei

Vegetarischer Herbstteller Pilzragout im Blätterteig, hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Maroni Rosenkohl, Mirza-Apfel und Preiselbeeren	kl 17 I gr 31
Rehschnitzel mit Wildrahmsauce Mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Maroni Rosenkohl, Mirza-Apfel und Preiselbeeren	44
Wildschwein Cordon-Bleu in Kürbis-Panade Mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Maroni Rosenkohl, Mirza-Apfel und Preiselbeeren	41
Hirsch-Entrecote auf Speck, Champignons und Silberzwiebeln Mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Maroni Rosenkohl, Mirza-Apfel und Preiselbeeren	42
Lachsfilet mit Eierschwämmli-Risotto mit Wasabi-Butter	43

Unsere Klassiker

Eierschwämmli-Risotto mit frischen Kräutern

- Mit Blacktiger Crevetten

- Mit Rehgeschnetzeltem

- Mit Schweizer Pouletbruststreifen

p.Stk 4

Stroganoff von der argentinischen Huft mit Spätzli

- Mit Schweizer Pouletbrust

Oberländer Kalbs-Cordon Bleu (ca 25 Minuten)

mit Landrauchschinken und Bergkäse, Pommes Frites und Saisongemüse

Vegetarisches Cordon Bleu (ca 25 Minuten)
Aubergine mit Tomate und Bergkäse, Pommes Frites und Saisongemüse

Unsere Beilagen

Beilagen

Pommes Frites, CrissCuts, Risotto,
frische Tagliatelle, hausgemachte Spätzli, Serviettenknödel, Saisongemüse, kleines Salatbouquet

Jeweils 7

Erstklassige Fleischstücke

vom heissen Stein

Auf dem heißen Stein können Sie das zarte, saftige Fleisch nach Ihrem Geschmack weiter braten oder auf dem zweiten Stein warm halten. Wir servieren Ihnen dazu Pommes Allumettes oder einen knackigen Salat und eine Auswahl von Saucen und Kräuterbutter.


Zarte Huft vom argentinischen Rind	200g	39
	400g	59
Aromatisches Entrecôte vom argentinischen Rind	300g	58
Bestes Rindsfilet vom argentinischen Rind	200g	54
	150g	47
Hirsch-Entrecote	200g	42
Surf & Turf Ergänzen Sie Ihr Steak mit gebratenen Black Tiger Crevetten	pro Stk	4

100% Swiss Angus-Burger

vom Grill

Unsere frischen Burger werden medium gegrillt und im Sesambrötchen serviert. Dazu reichen wir hausgemachten Cole Slaw, Essiggurken-Relish, Cocktailsaucen und Criss Cuts oder einen knackigen Salat.

Alle Burger können zum gleichen Preis auch mit schweizer Pouletbrust vom Grill bestellt werden.

Spinnerei-Burger mit Salat und Tomate	170g	29
Club-Burger mit Salat, Speck, Spiegelei und Tomate	170g	36
Herbst-Burger,mit Pulled Deer, Preiselbeer-Mayo und Kürbis	170g	35
Veganer Burger - "incredible Sojaburger" mit Salat und Tomate		31

Ergänzen Sie Ihren Burger mit:

Speck, Käse, Spiegelei, frittierten Zwiebelringen, Jalapeños

gebratenen Black Tiger Crevetten, Avocado

Desserts

Erleben Sie köstliche ausgemachte Desserts und verführerische Coupes. Jeder Gaumenkitzel verzaubert Ihre Sinne. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die kunstvolle Präsentation dieser himmlischen Köstlichkeiten. Freuen Sie sich auf pure Genussmomente.

Dessertkarte PDF

Süssspeisen

Hausgemachter Haselnusskuchen mit Pfirsichsorbet	13
Dessertvariation Tiramisu, hausgemachtes Eis, Cheesecakecreme	15
Klassisches Tiramisu einmal anders…	13
Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern (20 Min)	15
- mit dunkler Schokolade - mit 1 Kugel Glace nach Wahl	+ 4
Cheesecakecreme mit Kokos-Crumble und Ananas-Meringues	13
Frische Erdbeeren mit Rahm	12

Unsere Coupes

Coupe Romanoff Vanilleglace, frische Erdbeeren	kl 11 \| gr 15
Coupe Dänemark mit Vanilleglace und Schokoladensauce	kl 11 \| gr 15
Karamellisierter Banana-Split karamellisierte Banane mit Vanilleglace, Caramelsauce und Kokoscrumble	kl 11 \| gr 15
Spinnerei-Coupe Schokolade-, Baumnuss- und Vanilleglace mit Schokoladensauce und Rahm	kl 11 \| gr 15
Coupe Iced Coffee 2 Kugeln Mokkaglace mit Espresso und Rahm	13
mit Amaretto	+ 4
Zwetschgensorbet mit Vieille Prune 1 Kugel Sorbet mit Vieille Prune	11
Zitronensorbet mit Vodka 1 Kugel Sorbet mit Vodka	11
Für unsere kleinen Stars Coupe mit einer Kugel Glace nach Wahl mit Smarties und Gummibärchen	7
Unsere Sorbets pro Kugel Zitrone, Mango, Himbeere, Zwetschge	4
Unsere Rahmglaces pro Kugel Vanille, Schokolade, Mokka, Baumnuss, Kokos	4

Kalt & Heiß

Ob Alkoholfrei, Cocktails, Wein oder Bier - heiß, kalt, zur Erfrischung oder zum puren Genuß - unsere Getränkeauswahl lässt keine Wünsche offen. Überzeugen Sie sich im Restaurant oder an der Bar.

Zur Bar