Speisen und Getränke

Sonntagsbrunch

Jeden Sonntag von 09.30 - 13.00 Uhr

45

CHF/Person

inkl. Tee, Fruchtsäfte, Kaffee- und Milchgetränke. Kinder bis 14 Jahre bezahlen CHF 1.50/Altersjahr.

Ab 13.30 Uhr kann wieder normal à la Carte bestellt werden.

Kaltes Buffet

Diverse Brotsorten, Gipfeli, Toast und Zöpfen. Fleisch- und Käseplatten, Birchermüesli, Joghurt, Frischkäse, Hüttenkäse, Cornflakes, Butter, Margarine, verschiedene Konfitüren und Schokoladenbrotaufstrich. Zudem bieten wir Ihnen ein Salatbuffet mit angemachten Salaten, Blattsalate mit diversen Saucen, hausgebeizter Lachs, Tagessuppe und vieles mehr.

Warmes Buffet

viele Leckereien wie niedergegarte Braten vom Kalb und vom Säuli, Spiegeleier und Rühreier, Speck, Würstchen, Rösti, Pancakes mit Ahornsirup oder Zimt-Zucker, Chicken Wings, Burger, diverse Gemüse und Stärkebeilagen sowie 2 abwechselnde Fleischgerichte.

Süsse Leckereien

Dessertbuffet mit verschieden kleinen Desserts wie Schoggimousse, Pannacotta, Caramelköpfli, frischer Fruchtsalat, Brownies, Mini-Berliner, Windbeutel, ..

 

Vorspeisen

und Snacks

Hausgemachtes Chnoblibrot, 3 Stück	9
Tomaten Bruschette, 3 Stück Olivenöl und Balsamico	9
Hausgemachter Hummus mit Naanbrot	11
Marinierte Oliven	9
Parmesanwüfel mit Balsamicoglace	11
Markbein mit geröstetem Brot und Fleur de Sel	14
Snackplatte ab 2: Chnoblibrot, Bruschette, Oliven, Parmesan, Kürbissuppe, Landrauch und Naanbrot	p.P. 18
Unsere Suppen
Weisse Tomatensuppe mit Knobli-Crouton	12
Frische Tagessuppe	9

 

Tatar

fein und beliebt

klassisch

Feines schweizer Rindstatar mit Zwiebeln, Kapern und Buttertoast	70 G 140 G 210 G	18 29 39
mit Whisky, Cognac, Trüffelöl oder Calvados		2
mit Riesencrevetten, pro Stück		3

vegetarisch

Auberginen-Tatar mit Buttertoast	70 G 140 G	12 19
Immer Montag ab 18 Uhr Tatar á discretion		42 / Person

 

Salate

frisch und knackig

Bunte Blattsalate,Lattich- oder knackiger Eisbergsalat	kl 9 | gr 14
- mit Speck und gehacktem Ei	4
- mit gebratenen Champignons	3
- mit schweizer Pouletbrustwürfel 160g	8
- mit gebratenen Blacktiger Crevetten       Stück	3
- mit frischer Avocado	3
Unsere Dressings: Kräuter-French, Balsamico, Apfel-Guave
Tomaten-Büffelmozzarella mit Basilikumpesto	kl 16 |gr 28

 

Spezialitäten

in der Spinnerei

Randenrisotto mit Feta und Rucola - Mit Blacktiger Crevette	28 +3
Ravioli mit Feigen und Pecorino an Nussbutter - Mit Rindfleisch - Mit Schweizer Poulet	27 42 35
Stroganoff von der argentinischen Huft mit Spätzli - Mit schweizer Pouletbrust	38 27
Rindsschmorbaraten  Mit Hausgemachten Spätzli und Rotkraut	35
Entenbrust an Orangensauce Mit Bratkartoffeln und Rotkraut	36

Aus der Region

Oberländer Kalbs-Cordon Bleu (ca 25 Minuten) mit Landrauchschinken und Bachtelstein-Käse, Pommes Allumettes und Saisongemüse	47
Vegetarisches Cordon Bleu (ca 25 Minuten) Aubergine mit Tomate und Bachtelstein-Käse, Pommes Allumettes und Saisongemüse	33
Kalbsgeschnitzel vom Grill an Trüffelrahm-Jus Mit Tagliatelle und Saisongemüse	49
Bremgartner Saibling Mit Randenrisotto und Meerrettich-Dillbutter	39

 

Unsere Beilagen

zu den Klassikern

Beilagen

Pommes Allumettes, Criss Cuts, Risotto, Bratkartoffeln frische Tagliatelle, hausgemachte Spätzli, Saisongemüse, Salatbouquet

Jeweils 7

 

Erstklassige Fleischstücke

vom heissen Stein

Auf dem heißen Stein können Sie das zarte, saftige Fleisch nach Ihrem Geschmack weiter braten oder auf dem zweiten Stein warm halten. Wir servieren Ihnen dazu Pommes Allumettes oder einen knackigen Salat und eine Auswahl von Saucen und Kräuterbutter.

Zarte Huft vom argentinischen Rind	200g	39
	400g	59
Aromatisches Entrecôte vom argentinischen Rind	300g	58
Bestes Rindsfilet vom argentinischen Rind	200g	54
	150g	47
Swiss Ribeye Steak	250g	49
Surf & Turf Ergänzen Sie Ihr Steak mit gebratenen Blacktigercrevetten	3 Stück	9

 

100% Swiss-Beef Burger

vom Grill

Unsere frischen Burger werden medium gegrillt und im Sesambrötchen serviert. Dazu reichen wir frittierte Cole Slaw, Essiggurken-Relish, Cocktailsaucen und Criss Cuts oder einen knackigen Salat.

Alle Burger können zum gleichen Preis auch mit schweizer Poulletbrust vom Grill bestellt werden.

Spinnerei-Burger mit Salat und Tomate	170g	27
Club-Burger mit Salat, Speck, Spiegelei und Tomate	170g	33
Double-Club-Burger mit Salat, Speck, Spiegelei und Tomate	2x170g	39
Veganer Burger - "incredible Suojaburger" mit Salat und Tomate		27

Ergänzen Sie Ihren Burger mit:

Speck, Käse, Spiegelei, Avocado, frittierten Zwiebelringen, Jalapeños, gehobeltem Parmesan, gebratenen Blacktiger Crevetten

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