Menü - neue Spinnerei

Getränke und Speisen

Hier erhalten Sie einen Überblick über unser Menü, die verschiedenen Getränkeangebote und unseren leckeren Sonntags-Brunch.

Sonntagsbrunch

Jeden Sonntag von 09.30 - 13.00 Uhr

46

CHF/Person

inkl. Tee, Fruchtsäfte, Kaffee- und Milchgetränke. Kinder bis 14 Jahre bezahlen CHF 1.50/Altersjahr.

Ab 13.00 Uhr kann wieder normal à la Carte bestellt werden.

Kaltes Buffet

Diverse Brotsorten, Gipfeli, Toast und Zöpfen. Fleisch- und Käseplatten, Birchermüesli, Joghurt, Frischkäse, Hüttenkäse, Cornflakes, Butter, Margarine, verschiedene Konfitüren und Schokoladenbrotaufstrich. Zudem bieten wir Ihnen ein Salatbuffet mit angemachten Salaten, Blattsalate mit diversen Saucen, hausgebeizter Lachs und vieles mehr.

Warmes Buffet

viele Leckereien wie niedergegarte Braten vom Kalb, Rind und vom Säuli, Spiegeleier und Rühreier, Speck, Würstchen, Rösti, Pancakes mit Ahornsirup oder Zimt-Zucker, Burger, diverse Gemüse und Stärkebeilagen sowie vegetarische alternativen und 2 abwechselnde Fleischgerichte.

Süsse Leckereien

Dessertbuffet mit verschieden kleinen Desserts wie Schoggimousse, Pannacotta, Caramelköpfli, frischer Fruchtsalat, Brownies, Mini-Berliner, ...

A la carte

Entdecken Sie unser Angebot an frisch zubereiteten Gerichten. Unser Ziel ist es, unseren Gästen einen wunderbaren, angenehmen Aufenthalt zu bieten mit ausgewählten Speisen und Getränken.

Speisekarte PDF

Kinderkarte PDF

Vorspeisen

und Snacks

Hausgemachtes Chnoblibrot, 3 Stück	9
Dreierlei Bruschette, 3 Stück Randen \| Tüffel-Frischkäse \| Tomate	9
Hausgemachter Hummus mit Pitabrot	11
Marinierte Oliven	9
Parmesanwürfel mit Balsamico-Sirup	11
Alpahirt Rindsalsiz mit Parmesanwürfeln Aus Bündner Tierwohl-Haltung, ohne Konservierungsstoffen und Pökelsalz	14
Snackplatte ab 2 Personen: Chnoblibrot, Kräuter-Frischkäse-Crostini, Oliven, Parmesan, Gurkenkaltschale, Landrauchschinken und Pitabrot	p.P. 19
Unsere Suppen
Gurkenkaltschale mit Feta-Espuma und Cashew-Pesto	12
Frische Tagessuppe	11

Tatar

fein und beliebt

klassisch

Feines schweizer Rindstatar mit Zwiebeln, Kapern und Buttertoast	70 G 140 G 210 G	19 35 41
mit Whisky, Cognac, Trüffelöl oder Calvados		2
mit Riesencrevetten, pro Stück		4

vegetarisch

Auberginen-Tatar mit Zwiebeln, Kapern und Buttertoast	70 G 140 G	18 32

Immer Montag ab 17:30 Uhr Tatar á discretion		44 / Person

Salate

frisch und knackig

Bunte Blattsalate	kl 12 \| gr 17
- mit Speck und gehacktem Ei	5
- mit gebratenen Champignons	6
- mit Schweizer Pouletbrustwürfel 160g	11
- mit gebratenen Black Tiger Crevetten Stück	4
- mit frischer Avocado	4
Unsere Dressings: Kräuter-French, Balsamico, Tomaten-Vinaigrette
Lachs-Cevice mit Tomaten und Kräutern	16
Buratta auf Datteltomaten und Feigen	kl 18 \|gr 31
Gerösteter Wildbroccoli-Salat mit Ziegenkäse, Walnuss und Aprikose	15

Sommergerichte

in der Spinnerei

Matter Paneer-Curry ( Vegan)

mit Paneer-Käse, Erbsen und Cashew-Nüssen dazu Reis und ein kleines Pitabrot

- Mit Black Tiger Crevetten

- Mit Schweizer Pouletbruststreifen

- Mit Rindshuftwürfeln

Sommersalat Asia Style

Lauwarmer Glasnudelsalat mit Marinierten Rindshuftwürfeln und Sesam

kl. 19

gr 36

Berliner Hacktäschli vom Kalb

Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat und Senf

Flanksteak vom Grill

An Maispüree und frischem Marktgemüse

Lachsfilet mit Safranrisotto und Cranberries

dazu eine milde Wasabi-Butter

Unsere Klassiker

Safranrisotto mit Cranberries

- Mit zarter Rindshuft

- Mit Schweizer Pouletbruststreifen

Stroganoff von der argentinischen Huft mit Spätzli

- Mit Schweizer Pouletbrust

Oberländer Kalbs-Cordon Bleu (ca 25 Minuten)

mit Landrauchschinken und Bergkäse, Pommes Frites und Saisongemüse

Vegetarisches Cordon Bleu (ca 25 Minuten)
Aubergine mit Tomate und Bergkäse, Pommes Frites und Saisongemüse

Unsere Beilagen

Beilagen

Pommes Frites, CrissCuts, Risotto,
frische Tagliatelle, hausgemachte Spätzli,Kartoffelsalat, Saisongemüse, kleines Salatbouquet, Maispüree

Jeweils 7

Erstklassige Fleischstücke

vom heissen Stein

Auf dem heißen Stein können Sie das zarte, saftige Fleisch nach Ihrem Geschmack weiter braten oder auf dem zweiten Stein warm halten. Wir servieren Ihnen dazu Pommes Frites oder einen knackigen Salat und eine Auswahl von Saucen und Kräuterbutter.


Zarte Huft vom argentinischen Rind	200g	39
	400g	59
Aromatisches Entrecôte vom argentinischen Rind	300g	58
Bestes Rindsfilet vom argentinischen Rind	200g	54
	150g	47
Flanksteak vom Rind	200g	39
Surf & Turf Ergänzen Sie Ihr Steak mit gebratenen Black Tiger Crevetten	pro Stk	4

100% Swiss Angus-Burger

vom Grill

Unsere frischen Burger werden medium gegrillt und im Sesambrötchen serviert. Dazu reichen wir hausgemachten Cole Slaw, Essiggurken-Relish, Cocktailsaucen und Criss Cuts oder einen knackigen Salat.

Alle Burger können zum gleichen Preis auch mit schweizer Pouletbrust vom Grill bestellt werden.

Spinnerei-Burger mit Salat und Tomate	170g	29
Club-Burger mit Salat, Speck, Spiegelei und Tomate	170g	36
Saison-Burger mit Schweinsbrust, Kabissalat und Apfelchutney		35
Veganer Burger - "incredible Sojaburger" mit Salat und Tomate		33

Ergänzen Sie Ihren Burger mit:

Speck, Käse, Spiegelei, frittierten Zwiebelringen, Jalapeños

gebratenen Black Tiger Crevetten, Avocado

Desserts

Erleben Sie köstliche ausgemachte Desserts und verführerische Coupes. Jeder Gaumenkitzel verzaubert Ihre Sinne. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die kunstvolle Präsentation dieser himmlischen Köstlichkeiten. Freuen Sie sich auf pure Genussmomente.

Dessertkarte PDF

Süssspeisen

Gegrillte Ananas mit Kokos-Espuma und hausgemachtem Basilikumsorbet	14
Dessertvariation Tiramisu, hausgemachtes Eis, Mille-Feuilles	15
Klassisches Tiramisu einmal anders…	13
Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern (20 Min)	15
- mit 1 Kugel Glace nach Wahl	+ 4
Cheesecakecreme mit Schoko-Zimt-Crumbel und Meringues	13
Mille Feuilles mit Vanillecreme, Karamellisierten haselnüssen und Beeren	14

Unsere Coupes

Coupe Romanoff Vanilleglace, frische Erdbeeren	kl 11 \| gr 15
Coupe Dänemark mit Vanilleglace und Schokoladensauce	kl 11 \| gr 15
Karamellisierter Banana-Split karamellisierte Banane mit Vanilleglace, Caramelsauce und Kokoscrumble	kl 11 \| gr 15
Spinnerei-Coupe Schokolade-, Baumnuss- und Vanilleglace mit Schokoladensauce und Rahm	kl 11 \| gr 15
Coupe Iced Coffee 2 Kugeln Mokkaglace mit Espresso und Rahm	13
mit Amaretto	+ 4
Zwetschgensorbet mit Vieille Prune 1 Kugel Sorbet mit Vieille Prune	11
Zitronensorbet mit Vodka 1 Kugel Sorbet mit Vodka	11
Für unsere kleinen Stars Coupe mit einer Kugel Glace nach Wahl mit Smarties und Gummibärchen	7
Unsere Sorbets pro Kugel Zitrone, Mango, Himbeere, Zwetschge	4
Unsere Rahmglaces pro Kugel Vanille, Schokolade, Mokka, Baumnuss, Kokos	4

Kalt & Heiß

Ob Alkoholfrei, Cocktails, Wein oder Bier - heiß, kalt, zur Erfrischung oder zum puren Genuß - unsere Getränkeauswahl lässt keine Wünsche offen. Überzeugen Sie sich im Restaurant oder an der Bar.

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