Speisen und Getränke
Getränke und Speisen
Hier erhalten Sie einen Überblick über unser Menü, die verschiedenen Getränkeangebote und unseren leckeren Sonntags-Brunch.
Brunch
Eine Reservation wird empfohlen, da wir oft schon früh ausgebucht sind. Wir freuen uns auf Sie!
Softdrinks und alkoholische Getränke werden separat verrechnet.
Sonntagsbrunch
Jeden Sonntag von 09.30 - 13.00 Uhr
46
CHF/Person
inkl. Tee, Fruchtsäfte, Kaffee- und Milchgetränke. Kinder bis 14 Jahre bezahlen CHF 1.50/Altersjahr.
Ab 13.00 Uhr kann wieder normal à la Carte bestellt werden.
Kaltes Buffet
Diverse Brotsorten, Gipfeli, Toast und Zöpfen. Fleisch- und Käseplatten, Birchermüesli, Joghurt, Frischkäse, Hüttenkäse, Cornflakes, Butter, Margarine, verschiedene Konfitüren und Schokoladenbrotaufstrich. Zudem bieten wir Ihnen ein Salatbuffet mit angemachten Salaten, Blattsalate mit diversen Saucen, hausgebeizter Lachs und vieles mehr.
Warmes Buffet
viele Leckereien wie niedergegarte Braten vom Kalb, Rind und vom Säuli, Spiegeleier und Rühreier, Speck, Würstchen, Rösti, Pancakes mit Ahornsirup oder Zimt-Zucker, Burger, diverse Gemüse und Stärkebeilagen sowie vegetarische alternativen und 2 abwechselnde Fleischgerichte.
Süsse Leckereien
Dessertbuffet mit verschieden kleinen Desserts wie Schoggimousse, Pannacotta, Caramelköpfli, frischer Fruchtsalat, Brownies, Mini-Berliner, ...
A la carte
Entdecken Sie unser Angebot an frisch zubereiteten Gerichten. Unser Ziel ist es, unseren Gästen einen wunderbaren, angenehmen Aufenthalt zu bieten mit ausgewählten Speisen und Getränken.
Vorspeisen
und Snacks
| Hausgemachtes Chnoblibrot, 3 Stück | 9 |
| Dreierlei Bruschette, 3 Stück Randen | Tüffel-Frischkäse | Tomate |
9 |
| Hausgemachter Hummus mit Pitabrot | 11 |
| Marinierte Oliven | 9 |
| Parmesanwürfel mit Balsamico-Sirup | 11 |
|
Alpahirt Rindsalsiz mit Parmesanwürfeln Aus Bündner Tierwohl-Haltung, ohne Konservierungsstoffen und Pökelsalz
|
14
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| Snackplatte ab 2 Personen: Chnoblibrot, Bärchlauch- Frischkäse-Crostini, Oliven, Parmesan, Spargelsuppe, Landrauchschinken und Pitabrot | p.P. 18 |
Unsere Suppen |
|
|
Spargelsuppe mit Spargelstücken und Petersilien Öl |
14 |
| Frische Tagessuppe | 11 |
Tatar
fein und beliebt
klassisch
| Feines schweizer Rindstatar mit Zwiebeln, Kapern und Buttertoast | 70 G 140 G 210 G |
19 35 41 |
| mit Whisky, Cognac, Trüffelöl oder Calvados | 2 | |
| mit Riesencrevetten, pro Stück | 4 |
vegetarisch
| Auberginen-Tatar mit Zwiebeln, Kapern und Buttertoast | 70 G 140 G |
18 32 |
| Immer Montag ab 17:30 Uhr Tatar á discretion | 44 / Person |
Salate
frisch und knackig
|
Bunte Blattsalate |
kl 12 | gr 17 |
|
- mit Speck und gehacktem Ei |
5 |
|
- mit gebratenen Champignons |
6 |
|
- mit Schweizer Pouletbrustwürfel 160g |
11 |
|
- mit gebratenen Black Tiger Crevetten Stück |
4 |
|
- mit frischer Avocado |
4 |
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Unsere Dressings: |
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|
Spargel- Erdbeersalat |
14 23 |
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Buratta auf Datteltomaten |
kl 16 |gr 31 |
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Süss-Saure Pankokrevetten |
15 |
Wintergerichte
in der Spinnerei
|
TOM KHA GAI-Curry ( Vegan) mit Reis und Gemüse - Mit Black Tiger Crevetten - Mit Schweizer Pouletbruststreifen |
33 39 39 |
|
Portion Weisse und Grüne Spargeln mit Hollandaise oder Butter, glasierte Kartoffeln - Mit Rohschinken - Mit gebratenem Lachs - Mit Kalbsteak - Mit Kalbsschnitzel |
39
42 43 59 49 |
|
Schweinsbrustbraten serviert mit Kartoffelpüree mit Gruyere, Kabissalat |
39 |
|
Kalbssteak an Portweinjus Mit hausgemachten Spätzli und Marktgemüse |
54 |
|
Lachsfilet mit Bärlauch-Risotto mit Wasabi-Butter |
43 |
Unsere Klassiker
|
Bärlauch- Erbsenrisotto - Mit zarter Rindshuft - Mit Schweizer Pouletbruststreifen |
33 42 39 |
|
Stroganoff von der argentinischen Huft mit Spätzli - Mit Schweizer Pouletbrust |
39 33 |
|
Oberländer Kalbs-Cordon Bleu (ca 25 Minuten) mit Landrauchschinken und Bergkäse, Pommes Frites und Saisongemüse |
48
|
|
Vegetarisches Cordon Bleu (ca 25 Minuten) |
35 |
|
|
Unsere Beilagen
Beilagen
|
Pommes Frites, CrissCuts, Risotto, |
Jeweils 7 |
Erstklassige Fleischstücke
vom heissen Stein
Auf dem heißen Stein können Sie das zarte, saftige Fleisch nach Ihrem Geschmack weiter braten oder auf dem zweiten Stein warm halten. Wir servieren Ihnen dazu Pommes Frites oder einen knackigen Salat und eine Auswahl von Saucen und Kräuterbutter.
| Zarte Huft vom argentinischen Rind | 200g | 39 |
| 400g | 59 | |
| Aromatisches Entrecôte vom argentinischen Rind | 300g | 58 |
| Bestes Rindsfilet vom argentinischen Rind | 200g | 54 |
| 150g | 47 | |
| Kalbssteak | 200g |
54 |
| Surf & Turf Ergänzen Sie Ihr Steak mit gebratenen Black Tiger Crevetten |
pro Stk | 4 |
100% Swiss Angus-Burger
vom Grill
Unsere frischen Burger werden medium gegrillt und im Sesambrötchen serviert. Dazu reichen wir hausgemachten Cole Slaw, Essiggurken-Relish, Cocktailsaucen und Criss Cuts oder einen knackigen Salat.
Alle Burger können zum gleichen Preis auch mit schweizer Pouletbrust vom Grill bestellt werden.
| Spinnerei-Burger mit Salat und Tomate | 170g | 29 |
| Club-Burger mit Salat, Speck, Spiegelei und Tomate | 170g | 36 |
|
Saison-Burger mit Schweinsbrust, Kabissalat und Apfelchutney |
170g | 35 |
|
Veganer Burger - "incredible Sojaburger" mit Salat und Tomate |
33 |
Ergänzen Sie Ihren Burger mit:
|
Speck, Käse, Spiegelei, frittierten Zwiebelringen, Jalapeños gebratenen Black Tiger Crevetten, Avocado |
4 |
Desserts
Erleben Sie köstliche ausgemachte Desserts und verführerische Coupes. Jeder Gaumenkitzel verzaubert Ihre Sinne. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die kunstvolle Präsentation dieser himmlischen Köstlichkeiten. Freuen Sie sich auf pure Genussmomente.
Süssspeisen
|
Biscuit-Sandwich mit Amarenakirschen Mit Sauerkirschengrütze und hafer-Crumbel |
15 |
|
Dessertvariation |
15 |
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Klassisches Tiramisu einmal anders… |
13 |
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Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern (20 Min) |
15 |
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- mit 1 Kugel Glace nach Wahl |
+ 4 |
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Cheesecakecreme mit Schoko-Zimt-Crumbel |
13 |
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Creme Brülee mit Beeren |
14 |
Unsere Coupes
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Coupe Romanoff |
kl 11 | gr 15 |
|
Coupe Dänemark |
kl 11 | gr 15 |
|
Karamellisierter Banana-Split |
kl 11 | gr 15 |
|
Spinnerei-Coupe |
kl 11 | gr 15 |
|
Coupe Iced Coffee |
13 |
|
mit Amaretto |
+ 4 |
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Zwetschgensorbet mit Vieille Prune |
11 |
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Zitronensorbet mit Vodka |
11 |
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Für unsere kleinen Stars |
7 |
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Unsere Sorbets pro Kugel |
4 |
|
Unsere Rahmglaces pro Kugel |
4 |
Kalt & Heiß
Ob Alkoholfrei, Cocktails, Wein oder Bier - heiß, kalt, zur Erfrischung oder zum puren Genuß - unsere Getränkeauswahl lässt keine Wünsche offen. Überzeugen Sie sich im Restaurant oder an der Bar.
